劉老師的祕密花園

每天晚上  不管是冬天還是夏天  幾張小小的四方桌上  總是有滿滿的客人
究竟是什麼樣的美味  可以讓人如此鍾情呢
那就是
中和廣濟宮旁  當歸土虱

只賣三種東西
當歸土虱50  藥燉排骨60  枸杞酒100

夫妻賣了將近20年了  丈夫負責殺  老婆負責煮和賣  合作無間
為了讓肉質更加的結實新鮮  老闆堅持都是在烹煮之前才宰殺活跳跳的土虱
並且用小鍋煮  火侯時間掌握得非常非常精準  有時為了能吃上一碗  等了2鍋的時間呢

一隻土虱分成頭身尾三塊  切好了之後  先用熱水燙過 同時用水沖洗身上的黏液
土虱徹底的處理乾淨後  才可以放進藥湯裡面煮了
獨家的湯頭  是由當歸  川芎  枸杞等......好多的中藥材熬煮而成
聞起來有濃濃的當歸香  非常吸引人

至於煮好的土虱  頭部往往最先賣完  非常受歡迎  我也愛吃  老闆娘都會留給我呢
頭部的肉少  但是骨頭最甜  重點是配起枸杞酒  也最對味  男人都愛這勇猛的土虱頭
中段的魚身  以肉多取勝  俗擱大碗  是學生的最愛
另外  尾巴的部分  皮厚膠質多  吃起來QQ滑滑的  能美容養顏  最受小姐歡迎

枸杞酒用公賣局米酒頭製成  濃香可口  一壺500cc下肚  微醺立現  世界變美好

一位天天來報到的熟客  不吃土虱  只喝酒  默默的坐在角落  有時低頭  有時凝視著遠方
不知坐多久  也不知喝多少  臉一直紅紅的
愛喝酒的我  老了  會不會變這樣啊

中和廟口夜市當歸土虱
中和市廣福路122巷巷口