1983年 這家專賣咖啡的小店在西門町開幕了
1983年 埔里有個9歲可愛的小女孩
1983年 內壢有個12歲頑皮的小男孩
她和他和這家店註定有故事……
她在大學畢業前和心儀的男生來到了這家店
他在30歲之後不同的女生相親 在這家店
那時
她和他和這家店的故事
沒有味道……
2006年 門卡迪已經是一家知名的西餐廳了
2006年 長大後的小女孩認識了一位老師
2006年 長大後的小男孩認識了個設計師
她和他手牽手來到了這家店 是當天的第一組客人
現在
她和他和這家店的故事
豐富而美味……
*******************************************************************
一進門 懷舊的氣氛讓人頓時放鬆心情
我們選了在角落的位子 好像自成一個小天地 一旁的木板上放置幾個座墊 可以隨意舒適地坐在上面
旁邊的擺設和牆上的照片多為復古的東西 充滿濃濃的鄉村風味
音樂是學生時期的Michael Bolton 和Color Me Bad 感覺更舒服自在
服務人員也很親切 不時來巡看桌面卻不會感到有壓力
這裏的餐點分A B餐2種
A餐是有麵包 主廚沙拉 濃湯主菜和飲料 約在380元上下
B餐則多甜點 另外沙拉和濃湯都可以自己選擇 價錢則需580元以上
門卡迪的拿手招牌是焗烤 之前吃過牛肉焗飯和海鮮焗飯 真的還不賴
這天 素和我分別點了"松露翡翠鮭魚細扁麵"還有"番紅花海鮮燉飯"
沙拉 麵包 湯 不論是份量或口感還真的符合現在流行的"輕食"原則
沒有過多的調味 讓食材的原味能夠自然的顯現
沙拉裡有生菜的鮮脆 水果的清甜
麵包有明顯的麥味及芝麻香氣
湯裡有清淡的配料和沒有負擔的奶油
主菜上桌了 喝了些水 清一清口中雜味
Bravo! 令人讚嘆的番紅花 特有的香氣滲入蝦子 蟹肉 花枝 蛤 魚片和每一粒米飯當中
盤中所有的主角 配角全都被染上一身貴氣的金黃
這完美的色香味 引人津津有味地吃個精光
嚐了一口素的鮭魚 清爽的魚肉 揉合恰如其分的鹹甜 忍不住再吃一口麵條
哇! 麵比魚更出色 完全入味的細扁麵 還能有如此彈牙的口感 直呼過癮
看到鄰桌點了甜點 是服務人員捧一大盤綜合蛋糕到面前挑的 除了可以讓客人一目了然外
人多的時候 應該還很滿足女生的虛榮 因為都會聽到別桌的讚嘆聲 還有別桌羨慕的眼神！
餐後素點的紅茶也不錯 味道很濃郁 老遠就聞到了 杯子的造型很簡單 相當符合店內的氣氛
Espresso Double 餐前就忍不住先嚐了
最後就喝喝了杯柳橙汁 甜甜嘴 Happy Ending
門卡迪
台北市成都路14號 2314-8955
松露
在普羅旺斯的方言裡叫做fru de glaco「冰的果實」
這屬於冬季的塊菰 是世人鍾愛的美味珍饈 是生命也是愛情的隱喻
松露的菌絲在地底遷徙移動 如果幸運 遇到寄主植物的細小幼根 便會開始共生
如是結合純屬偶然 不過是潛行菌絲和冬青槲的意外相遇 但松露卻因此而生
松露與冬青槲互相提供生命所需的養分
但松露的成熟
需要無數條件……
松露(truffe)是一種生長在地底下的蕈菇
舊傳單 蒜頭 麝香 甚至連精液都曾被用來形容松露的味道
這種讓歐洲人神魂顛倒的「香氣」 也就是松露魅力所在
人類食用松露已有千年的歷史了 據說松露具有催情的效果
因此在歐洲 松露一直被視為如春藥般的珍饈
法國人對松露尤其癡迷
十九世紀 巴黎著名的交際花歐里妮更留下「我愛男人，因為我愛松露」的名言
過去它是法國貴族飲酒作樂不可或缺的頂級食材 因而讓松露帶有奢靡的神秘意象
番紅花
「番紅花」全株可使用的部分只有雌蕊的部分 花開後將雌蕊摘取下 經歷乾燥的過程後放入密封容器內保存
一般說來 一朵番紅花只有3個雌蕊 約需60,000個雌蕊才能有1磅的番紅花
所以可說是全世界現存最貴的香料
其產地大約是在小亞細亞附近 阿拉伯人在8世紀時將番紅花帶進西班牙
埃及 希臘 羅馬 中國人都是番紅花的愛用者
「番紅花」之所以昂貴還有另一個原因是其折損率很高
須以人工摘取 十分耗時耗力 而且一旦受到陽光的照射便無法使用 所以必須在清晨時迅速將其摘下
正因為番紅花對光十分敏感度 買回家後最好以密封罐保存 放置在陰暗乾燥的地方 才能確保品質的穩定。
「番紅花」可利用在醫藥 染色 香水與食用上
可以促進消化 健胃整腸 溫暖身體 可作為女性的強身劑
此外 據說還有壯陽的功效 而加入白蘭地中飲用還可治療麻疹！
「番紅花」的氣味頗重 只要一小撮即可發揮絕佳的效果
使用在烹調上最有名的是西班牙飯 法國的馬賽魚湯及義大利香料飯等 加上番紅花的提味 受人讚嘆的美味料理於焉誕生
番紅花(Saffron)世界上最昂貴的香料 金黃色的催情祕方
番紅花是誘引綺想與快樂的香料 波斯人在花園裡享用番紅花美食 幸福宛如置身天堂
亞歷山大大帝以番紅花浴洗去長年征戰積累的酸痛
蘇美男人相信番紅花調製的伊波卡酒可令他們「十足勇猛」
番紅花易碎的赤褐色柱頭 使所有沾染它的東西都泛出黃金般的色澤 這一如它不凡的身價 直到十八世紀仍與黃金價值相當
數千年來 番紅花不僅是香料 宮廷染料和醫療處方 更是貴族商賈炫燿財力的「鍍金」法寶
十字軍與德國農民因此不惜為它冒生命危險
留言列表
真式威啊~G (26)
